迷ったらこれ作ろう！！あるもので中華な一皿
ご覧いただきありがとうございます(*^^*)
みなさん、毎日の献立はあらかじめ決めていますか？？
それとも作る時にパッと決めていますか？？
私はその日に冷蔵庫を見てパッと決めることが多い（母が主に買い出しをしてくれている為）のですが、なかなか献立が決まらないことがあります。
我が家の冷蔵庫にはだいたい豆腐、冷凍庫にはひき肉が入っているので迷った時は一択と言っていいほど麻婆豆腐を作ります。
この日は使ってしまいたいエリンギが冷蔵庫にあったのでついでに入れてみたところ、意外に美味しくかさ増しにもなってよかったです！！
いつもは豆腐を２丁いれるところ１丁で足りたし、歯ごたえもあって満足感も出ました(^^)
麻婆豆腐の作り方はこちらです♪
えのきがエリンギに変わっただけだけど、また違った味わいになって美味しかったのでまたエリンギで作ってみたいと思います！！
そして、この日は賞味期限がきている冷蔵の餃子があったので焼いて同じお皿に盛りつけました♪
使ってしまいたい食材をいっきに消費できてめちゃくちゃ満足した夕飯になりました（笑）
今回作り方は省略しますが、こんな感じで作ったよ～の写真だけ載せておきますね❤
鍋を熱し、ひき肉、しょうがチューブ、にんにくチューブを入れて～。
粗みじん切りにした野菜たちを全て入れて～。
炒まってきたらさいの目に切った豆腐、調味料を全て入れて～。
野菜たちが柔らかくなったら水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら出来上がり！！
この味付けで子供から大人まで美味しく食べらるので我が家はずっと麻婆豆腐の素は買っていません。（大人は辛いのが食べたかったら一味や七味をかけています。）
野菜も冷蔵庫にあるものを粗みじん切にして入れれば栄養満点な一品になるのでオススメですよ♪
みなさんの晩御飯のヒントにしていただけると嬉しいです❤
子供にウケた！！鶏肉とウィンナーのバーベキューソース風
ご覧いただきありがとうございます(*^^*)
最近蒸し暑い日が続きますよね～(>_<)
私が住んでいる北陸はこの時期ジメジメが半端なくて常に汗をかいている感じです…
そんな暑い日にも負けない栄養満点メニューを今回は紹介します！！
我が家の子供達は野菜が苦手。
でも、調理法や味付けを工夫することで盛り付けた分は完食してくれます。
この日はキャベツ、玉ねぎ、ピーマンを使って子供も食べやすいバーベキューソース風の味付けにしてみたところ苦手なピーマンも全部食べてくれました(^^♪
長女は鶏肉が苦手だけどウィンナーを入れることでそこはカバーできたので家族みんなでペロッと完食できて嬉しかったです(*^^*)
それではいってみよーう！！
材料 大人３人＋子供２人分
鶏もも肉 約２００ｇ
ウィンナー ８本
玉ねぎ 1/２玉
キャベツ 小1/５玉
ピーマン ３個
A酒 大さじ１（鶏肉下味）
A片栗粉 大さじ１（鶏肉まぶす）
酒 大さじ１．５
ケチャップ 大さじ１．５
とんかつソース 大さじ１
コンソメ 大さじ１
にんにくチューブ ５ｃｍくらい
オリーブオイル 大さじ１
作り方
①鶏もも肉を一口サイズよりも小さめに切ってA酒をまぶして5分程おき、A片栗粉をまんべんなく揉み込んでおく。
②玉ねぎ、キャベツ、ピーマンはざく切り、しめじは手でほぐしておく。
③フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくチューブを入れて香りがたってきたら鶏もも肉を入れて炒める。
④鶏もも肉に両面焼き色がついたら端に寄せて野菜を全て入れて炒める。
⑤野菜がしんなりしてきたらウィンナー、コンソメ、酒、ケチャップ、とんかつソースを入れてさらに炒める。
⑥野菜から水分が出て全体的にとろみがついてきたら出来上がり‼️
ポイント
鶏肉に下味の酒と、片栗粉をまぶしておくことで調味料が絡みやすくしっかりと味がつくのでオススメです。
今回はキャベツ、玉ねぎ、ピーマンを入れましたが、家にある野菜をなんでも使って冷蔵庫整理していただいても❤
これからが夏本番！！
しっかり栄養がとれて家族みんなが夏バテしないような晩御飯メニューを作れるように頑張るぞー！！
今日もみなさんの晩御飯のヒントにしていただけると嬉しいです❤
大量消費に！！なすときゅうりのとろとろあんかけ
ご覧いただきありがとうございます(*^^*)
ついにこの時期がやってきました！！
近所のおばあちゃんからたくさんなすときゅうりを連日いただいておりますm(__)m
とってもありがたいことなのですが・・・
みなさんはなすときゅうりの大量消費に困ったことはありませんか？？
きゅうりは我が家でも家庭菜園で作っているので特に量があります。
いろいろな味付けで生で食べるのは美味しいのですが、さすがに飽きてきた・・・という時にぜひ作ってみて欲しいのが今回紹介するこちら！！
なすときゅうりのとろとろあんかけです(^^)
きゅうりってサラダやお漬物のイメージがよくありますが、我が家では昔からきゅうりがいっぱいあると煮物にしたり味噌汁にしたりします。
冷やして食べるとこれまた美味しいので、冷蔵庫で冷やして作り置きにももってこいですよ♪
それではいってみよーう！！
材料 大人３人＋子供２人
豚こま肉 ２００ｇ
なす ６本（好きなだけ）
きゅうり ４本（好きなだけ）
酒 大さじ２
醤油 大さじ１
砂糖 大さじ１．５
酢 大さじ１
鶏ガラスープの素 大さじ１・５
ごま油 大さじ１．５
片栗粉 大さじ１
作り方
①なすときゅうりを一口サイズに切る。
②フライパンを熱し豚こま肉を炒める。油はしかなくても大丈夫です。
③豚こま肉の色が変わってきたら端に寄せ、ごま油をしきなすときゅうりを入れて炒める。
④全体的に油がまわったら水１５０ｍｌ程と酒、醤油、砂糖、酢、鶏ガラスープの素を入れてアルミホイルで落し蓋をしてきゅうりが柔らかくなるまで煮る。
⑤最後にいったん火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、再び火をつけとろみをつけたら出来上がり！！
ポイント
大きいきゅうりは皮をむいて煮込むと食べやすくなります(*^^*)
お好みで鰹節をかけて食べても美味しいですよ♪
この日はきゅうりの皮をむくのを忘れてしまい煮込んでも皮が硬かったのですが、子供達は味が好きだったのかペロッと食べてくれました(^^♪
みなさんの晩御飯のヒントにしていただけると嬉しいです❤
皮は意外なアレ！！子供大好きピザ
ご覧いただきありがとうございます(*^^*)
家庭菜園でじゃがいもを作っている我が家。
先日、母がじゃがいもをたくさん掘ってくれたので連日じゃがいも料理が続いています（笑）
その中でも子供から大好評だったじゃがいもレシピを今回は紹介します。
それは・・・
じゃがいもをピザの皮代わりにして作ってみたじゃがいもピザです！！
スライサーでじゃがいもを切って皮の代わりにしてみたら意外に美味しくて家族みんながびっくりしました！！←（大げさ）笑
じゃがいもはりんごの９倍ものビタミンCが含まれているそうです。
ピザって高カロリーなイメージですが、皮をじゃがいもにすることで栄養も摂れて体にいいピザになりました♪（完全な自己満足です。）笑
それではいってみよーう！！
材料 4〜5人分
じゃがいも 5〜6個
ピーマン 1〜2個
トマト 1個
ウィンナー 200gくらい
チーズ 80~100g
油 大さじ2
作り方
①じゃがいもをスライサーで切り、水に5分〜10分浸しておく。
その間にピーマンを細切り、トマトとウィンナーは輪切りにする。
②フライパンに油をしいて熱し、よく水切りしたじゃがいもを並べて入れる。
その上にウィンナー、ピーマン、トマトの順に重ねて中火にし、蓋をして15分程蒸し焼きにする。
③じゃがいもに火が通ったらチーズをまんべんなくかけて蓋をしさらに蒸し焼きにする。
④5分程たったら蓋を開け、チーズが溶けていたら出来上がり！！
ポイント
お好みでスライスした玉ねぎをのせても美味しいですよ♪
チーズはたっぷりな程美味しいので好きなだけかけて下さい。
コツはいらないくらい本当に簡単です(^^)
この日は夕飯で作って出したのですが、休日のお昼に子供と一緒に作ってもいいな♪と思いました(*^^*)
調味料も使わないので素材の味がそのまま楽しめます！！
みなさんの晩御飯のヒントにしていただけると嬉しいです❤
今季のトマト販売終了のお知らせ
ご覧いただきありがとうございます(*^^*)
以前からちょくちょくお知らせさせていただいていた、父と母が作る「まえだトマトファーム」のポケットマルシェでの販売ですが今期の収穫が終了しました。
全国からたくさんのご注文ありがとうございました！！
ポケットマルシェですが、トマト以外にもたくさんの農産物が販売されていて見ているだけでも楽しくなります♪
生産者さんの顔写真や作っている所の写真も掲載されているのと、直接メッセージのやり取りもできるので安心して買うことができます(^^♪
みなさんもよかったらサイトをのぞいてみて下さいね❤
「まえだトマトファーム」ですが、次回の収穫は秋～冬になります。
今から今期のトマトの苗たちを撤去、ハウスを綺麗に掃除して新たな苗を迎える準備をします。
真夏のハウス内は灼熱です。
撤去作業は暑さとの闘い・・・
家族みんなが暑さに負けないような体を作るためにますます栄養たっぷりの晩御飯を作るぞー！！
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トマトは水分を多く含む野菜なので、夏バテした時の食欲がない時にも手軽に食べられるのでオススメです。（ただし、食べすぎは体を冷やしてしまうので注意して下さいね。）
過去にトマトを使って作ったレシピです。
お時間がある時にまた見ていただけると嬉しいです❤
スピードご飯‼️鶏胸肉の南蛮風
ご覧いただきありがとうございます(*^^*)
今日は七夕ですね(^^)
子供の頃はおばあちゃんと一緒に笹に願い事を書いた短冊を飾るのが楽しみでした♪
大人になってもそのワクワク感を大事にしたいです♡
そして、そう思える環境に感謝です。
さてさて、今回も鶏胸肉料理の投稿になります！！
先日紹介したレシピとほぼ食材が変わらないのですが、違う味付けということで投稿させて下さい（笑）
暑くなってくるとお酢を使った料理が食べたくなる私です♪
甘酢ダレは特に好きで、魚でも唐揚げにして甘酢をかけたいタイプ。
魚だと家族みんなのお腹を満たすのはなかなか難しいのですが、スーパーでお手頃な魚があれば今度作りたいと思います(^^♪
ちなみに、この日一緒に作ったポテトサラダはこちらです♪
今回はハムを入れてみました。ポテサラはやっぱりハムを入れると格段に美味しくなりますね❤
それではいってみよーう！！
材料 大人2人+子供1人
鶏胸肉 300g
玉ねぎ 1/2玉
人参 1/2本
ピーマン 2個
酒 大さじ1
醤油 大さじ1.5
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
片栗粉 大さじ1
油 大さじ1.5
作り方
①鶏胸肉を観音開きにして一口サイズに切る。
玉ねぎ、人参、ピーマンは薄切りにする。
②鶏胸肉に片栗粉をまんべんなくまぶす。
③フライパンに油を熱し、鶏胸肉を入れて焼いていく。片面に焼き色がついてひっくり返すまでは触らない。
フライパンのサイズ感を間違えました・・・（笑）
④鶏胸肉の両面に焼き色がついたら端によせて玉ねぎ、人参、ピーマンを入れて炒める。
⑤野菜がしんなりしてきたら、酒、醤油、砂糖、酢を入れて混ぜるようにして炒める。
調味料を全体的に絡ませたら出来上がり！！
ポイント
鶏胸肉を薄くそぎ切りにすると火の通りが早くなるのでさらに時短になります(^^)
みなさんは七夕の日は特別なお料理を作りますか？？
我が家はいつもと変わらぬ料理です(笑)
みなさんの願い事が叶いますように(*^^*)
コスパ最強‼️栄養満点鶏チリ
ご覧いただきありがとうございます(*^^*)
今回は、鶏胸肉を使ったコスパよし！！味よし！！栄養満点な一品です(*^^*)
エビチリだと材料費がかかる割に家族みんなのお腹を満たすには物足りないし・・・
という時にとってもオススメです！！
お肉が嫌いな母と長女もちくわを入れることで鶏胸肉を一緒に食べてくれたし、野菜もたくさん入ってかさ増しにもなるのでこれ一皿で我が家は大満足でした♪
それではいってみよーう！！
材料 大人３人＋子供２人
鶏胸肉 250g
ちくわ 5本
玉ねぎ 1玉
人参 1本
ピーマン 3個
酒 大さじ2
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ2
ケチャップ 大さじ1
片栗粉 大さじ1
油 大さじ2
作り方
①鶏胸肉は観音開きにして一口サイズに切る。
玉ねぎは薄切り、にんじん、ピーマンは食べやすい大きさに切る。
②鶏胸肉に片栗粉をまぶす。
まんべんなく全体的に薄くつけばオッケーです。
③フライパンに油をしき熱し、鶏胸肉を入れる。
片面が焼けたらひっくり返す。
④人参、玉ねぎ、ピーマンを入れて炒める。
⑤玉ねぎがしんなりしてきたらちくわと酒、醤油、砂糖、鶏ガラスープの素、ケチャップを入れて全体的に絡ませたら出来上がり！！
ポイント
鶏胸肉をフライパンに入れたらひっくり返すまで触らなくて大丈夫です。そうすることで衣がはがれないので調味料が絡みやすいです(^^)
鶏胸肉ってパサパサして食べにくかったのが不人気だったので今まで我が家ではあんまり買わなかったのですが、薄く小さく切ったことでみんなが食べてくれたのでこれからは鶏胸肉料理にもじゃんじゃん挑戦していきたいと思います！！（すごい今さら感・・・笑）
みなさんの晩御飯のヒントにしていただけると嬉しいです❤
